Cuisine

3 procédures de préparation des dragées à Marseille

La préparation des dragées à Marseille connaît une grande réussite parce que les confiseries utilisent les procédures les plus subtiles. Plusieurs outils sont utilisés pour cette opération. Zoom sur les étapes et procédures clés de la préparation de dragées pour … Lire la suite

Zoom sur le beurre doux d’usage en restaurant

Les gens le savent parfaitement, diverses recettes à base de beurre sont servies dans les restaurants célèbres de nos jours. Bien entendu, le beurre peut être parfois considéré comme étant un ingrédient de base dans la cuisine. De plus, de … Lire la suite

Astuces pour une pâte à crumble réussie

Le crumble se définit par sa pâte. Celle-ci est granuleuse et ne comporte souvent que trois ingrédients : de la farine, du sucre et du beurre. Elle se prépare du bout des doigts et se place quelques minutes au réfrigérateur … Lire la suite

10 bonnes raisons de manger du fromage

La France est le pays qui consomme le plus de fromage au monde, suivi de près par l’Italie. Nous avons le choix entre d’innombrables variétés de fromages, au lait pasteurisé ou au lait cru, à pâte molle, pressée ou persillée… … Lire la suite

Comment obtenir le cake parfait ?

Voici des astuces pour réaliser le cake idéal, moelleux, fondant, à la croute fine et qui se tient! L’un des principaux secrets d’un cake réussi réside dans les œufs que l’on utilise. Ils doivent impérativement être à température ambiante. D’ailleurs, … Lire la suite

Comment se faire plaisir grâce aux recettes de smoothies ?

Êtes-vous un connaisseur des smoothies ? Les recettes de smoothies mélangent fruits et/ou légumes avec de nombreux autres ingrédients que vous choisissez vous-même. C’est une boisson diététique qui nécessite un mixeur et qui peut donner de nombreux goûts différents. Souvent, … Lire la suite